Kornet adalah daging giling kemasan yang biasa di bumbui, di cincang, dan pada umum nya di kemas kalengan. tak hanya di giling, beberapa produk bahkan di kemas sebagai kornet siap makan. olahan daging kaleng ini lezat di nikmati begitu saja atau di gunakan sebagai bahan campuran masakan. oleh karena itu, kornet begitu di gemari di Indonesia.
Banyaknya varian dasar dan rasa kornet mungkin membuat anda galau saat hendak membeli nya. kami akan membagikan cara memilih kornet yang enak. Tak lupa, kami menyiapkan beragam rekomendasi merek kornet terbaik, seperti Pronas, Bernardi, dan lain sebagai nya
Kornet, makanan praktis dan enak yang kaya gizi
Kornet adalah daging yang diawetkan di dalam air garam dan kemudian di rebus. makanan ini sangat praktis di santap, baik sebagai lauk mau pun makanan siap santap. selain praktis, kornet juga mengandung banyak gizi. mari simak manfaat kornet dan metode produksinya.
Apa manfaat kornet
Kemasannya yang praktis membuat kornet bisa dijadikan andalan saat bepergian. tak hanya itu, pengolahan yang teliti membuat kornet awet hingga dua tahun masa simpannya. ini berarti kornet bisa di jadikan stok makanan cadangan di rumah anda. kalian bisa mengonsumsi daging kapan pun di rumah anda.
Selain kaya akan protein, kornet juga mengandung fosfor, zat besi, seng, beta karoten, vitamin B2 dan B3. Manfaat dari zat-zat tersebut adalah sebagai berikut.
Protein : bermanfaat untuk memperbaiki dan membentuk jaringan tubuh, membentuk antibodi, enzim, dan hormon.
Fosfor : bermanfaat untuk membantu pembentukan DNA, pemeliharaan kesehatan tulang, mengoptimalkan metabolisme, dan pembentukan sel pada tubuh.
Vitamin B2 dan B3 : vitamin B2 bermanfaat untuk membantu pembentukan sel darah. Sementara itu, vitamin B bermanfaat memelihara kesehatan sistem syaraf, dan membantu mengontrol kolesterol.
Seng atau zinc : bermanfaat untuk membantu sistem kekebalan tubuh, membantu proses penyembuhan luka, dan menjaga kesehatan kulit.
Zat besi : bermanfaat sebagai zat pembentuk sel darah, menunjang kesehatan janin bagi wanita hamil, dan mencegah anemia dan infeksi.
Beta karoten : bermanfaat sebagai zat antioksidan yang membantu mengikat radikal bebas dalam tubuh.
Bagaimana metode produksi kornet
Metode paling umum untuk memproduksi kornet adalah dengan memasukkannya ke dalam kaleng dan memanaskannya dalam suhu tinggi. Pertama-tama, daging disortir untuk mendapatkan daging yang bebas dari penyakit. setelah itu, daging dipotong-potong, di cincang, atau di giling.
Lalu, daging di campur dengan bahan baku lainnya dengan mixer sehingga tercipta adonan yang homogen. Setelah tercampur, kornet dimasukkan ke kaleng untuk dipanaskan.
Pemanasan pada kornet dilakukan sebanyak dua kali. Pertama, kornet divakum dengan cara melewatkannya melalui ban berjalan ke dalam exhauster box bersuhu sekitar 90 °C. Kedua, setelah ditutup dengan penutup kaleng, kornet dipanaskan kembali dengan memasukkannya ke retort bersuhu sekitar 120 °C. Setelah itu, kaleng berisi kornet tersebut di dingin kan di bak pendingin sebelum kaleng dibersihkan dan diberi label
Cara memilih kornet
Sebelum membeli kornet, sebaiknya anda dapat mengetahui terlebih dahulu poin-poin penting dalam memilih kornet. meskipun semua terlihat sama saja, sebenarnya masing-masing produsen memikirkan dengan teliti mengenai bahan baku dan kemasannya. Nah, untuk lebih jelasnya, simaklah penjelasan berikut ini!
1.Ketahui bahan bakunya
Kornet terbuat dari bahan utama daging sapi atau daging ayam. Namun, dalam pembuatannya, daging tersebut di campur dengan bahan tambahan lain nya di bawah ini.
Garam, berfungsi menghambat pertumbuhan bakteri dan mikroba pembusuk
Nitrit, berfungsi menstabilkan warna merah dan mencegah terjadinya ketengikan pada daging
Alkali fosfat, berfungsi mengurangi penyusutan daging dan memperbaiki tekstur dan keempukan daging
Lemak, berfungsi memperbaiki rasa dan aroma daging serta membantu menjaga produk tetap stabil dan tidak rusak
Gula dan bumbu tambahan, berfungsi memodifikasi rasa, menurunkan kadar air, dan juga sebagai pengawet alami
Air, berfungsi melarutkan garam-garam dan meningkatkan kekenyalan daging
Bahan pengisi, seperti tepung tapioka, terigu, dan susu skim yang tidak lebih dari 3,5% total bahan baku
2. Pilih produk dengan wadah yang mudah dibuka
Umumnya, kornet dikemas dalam wadah kaleng bersegel. Kornet kemasan kaleng tersedia dalam ukuran 198–340 gr. Kemasan kaleng semacam ini dinilai membuat daging lebih awet, tahan terhadap suhu, dan lebih ramah lingkungan.
namun, kemasan ini membutuhkan kunci pembuka yang biasanya disertakan oleh produsen. Terkadang, adakalanya kunci pembuka ini tidak disediakan. Jika sudah begitu, tentu merepotkan, bukan?
Saat ini, telah hadir kornet dengan kemasan plastik ataupun saset. Kornet kemasan plastik sering hadir dalam ukuran yang kecil hingga besar, yakni 50–450 gr. Kornet dengan kemasan kecil tentu lebih murah dan travel-friendly. Jika Anda membutuhkan perbekalan saat menginap, kornet kemasan saset atau plastik bisa jadi pilihan yang tepat.
3. Cari produk yang bebas pewarna buatan dan bahan aditif
Garam diperlukan dalam proses pengawetan daging. Setelahnya, agar daging kornet yang dijual di pasaran terlihat lezat, terkadang kornet juga diberi pewarna tambahan. Warna merah menyala pada produk daging kalengan mungkin membuat tampilan produk terlihat menarik. Namun, hal tersebut perlu ditelaah lebih lanjut. Apakah warna merahnya berasal dari pewarna sintetik makanan yang tidak memberikan manfaat untuk tubuh.
Jika Anda menginginkan kornet dengan lebih sedikit bahan aditif, sebaiknya pilih yang tanpa pewarna tambahan. akan lebih baik lagi, jika Anda memilih kornet tanpa MSG dan pengawet. Dengan begitu, kornet yang Anda beli pun lebih aman di konsumsi
Ini lah 4 Rekomendasi kornet terbaik di antaranya di bawah ini :
1. Pronas Kornet Sapi Sachet Rasa Keju
( Gambar Kornet sapi sachet rasa keju merek pronas )
Kemasannya praktis, rasa kejunya bikin makin nikmat
Siapa yang suka makan mi instan dengan tambahan kornet dan keju? Jika Anda salah satunya, sekarang tak perlu repot lagi menyediakan dua jenis bahan yang berbeda. Anda tinggal membeli Pronas Kornet Sapi Sachet Rasa Keju saja. Porsi satu sasetnya pas untuk sekali makan.
Jadi, makan kornet pun makin praktis dan bisa Anda bawa ke mana saja. Anda bisa beli mi instan di warung lalu menambahkan kornet sendiri. Tak perlu khawatir, kornet ini bisa langsung Anda makan tanpa perlu dimasak dahulu. Makan kornet favorit pun jadi makin mudah di mana dan kapan pun saja yang Anda inginkan.
Lokasi : Jl. Jatinegara Bar. No.124, RT.7/RW.1, Bali Mester, Kecamatan Jatinegara, Kota Jakarta Timur, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 13320
Website : www.pronas.co.id
2. Pronas Corned Beef Chili
( Gambar Kornet beef chilli Merek Pronas )
Rasa pedasnya menggugah selera makan
Bosan dengan rasa kornet sapi yang itu-itu saja? Bagaimana jika Anda mencoba Pronas kornet daging sapi pedas ini? Kornet ini sudah dilengkapi dengan rasa pedas dari cabai asli Indonesia. Rasa pedasnya cukup nendang sehingga akan menggugah selera makan Anda.
Terdapat dua kemasan, yaitu saset dan kaleng. Pilih isi kemasan sesuai dengan segala kebutuhan masing-masing. Buat para pencinta pedas, jangan lewatkan untuk mencobanya, ya!
Lokasi : Jl. Jatinegara Bar. No.124, RT.7/RW.1, Bali Mester, Kecamatan Jatinegara, Kota Jakarta Timur, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 13320
Website : www.pronas.co.id
3. Cip Kornet Daging Sapi
( Gambar Kornet merek cip kornet daging sapi )
Campuran daging sapi suwir yang memanjakan lidah
Kornet pada umumnya bertekstur lunak seperti bubur daging dengan campuran tepung. Namun, Cip Kornet Daging Sapi dibuat tanpa campuran tepung sehingga lebih cepat matang dan garing saat diolah.
Produk ini juga di padukan dengan daging sapi suwir, cocok untuk anda yang ingin mencicipi tekstur daging yang lebih akan terasa. Kornet ini tersedia dalam dua varian rasa, yaitu original dan dengan kombinasi jamur kancing.
Lokasi : Jl. Senen Raya 135-137 Senen Senen Jakarta Pusat DKI Jakarta, RW.2, Senen, Kec. Senen, Kota Jakarta Pusat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 10410
Website : www,abadiperkasa.business.site,com
4. Bernardi Corned Beef
( Gambar Kornet merek bernardi Corned Beef )
Proses sterilisasi komersial bikin kornetnya jadi lebih higienis
anda mungkin lebih sering menemukan brand ini di supermarket dalam produk sosis atau patties-nya. Namun, merek ini juga memiliki produk kornet yang rasanya patut diacungi jempol, lho! Pasalnya, kornet ini tidak mengandung tepung dan terdapat potongan daging di dalam kornetnya
Kornet Bernardi diproses secara alami dan disterilisasi secara komersial. Proses sterilisasinya diklaim dapat membunuh bakteri seperti phatogen atau Clostridium botulinum. bagi anda yang concern terhadap kesehatan dan sedang mencari makanan kaleng higienis, kornet ini wajib jadi sebuah pilihan.
Lokasi : AKR Tower, Jl. Perjuangan No.5, RT.11/RW.10, Kb. Jeruk, Kec. Kb. Jeruk, Kota Jakarta Barat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 11530
Website : www.bernardi.co.id
Apakah daging kornet bisa langsung di makan
Ya. Kornet terbuat dari daging yang sudah mengalami proses penyortiran sehingga didapat daging yang bebas dari penyakit. Kornet mengalami dua kali sterilisasi, yaitu melalui pemanasan dengan suhu sangat tinggi sehingga semua mikroba dipastikan mati.
Kaleng wadah untuk kornet juga terbuat dari baja yang tidak mudah berkarat. Maka dari itu, kornet bisa langsung dimakan tanpa dimasak. Akan tetapi, sebelum Anda mengonsumsi langsung kornet kemasan yang baru dibuka, sebaiknya perhatikanlah hal-hal berikut ini.
Pastikan tanggal kedaluwarsa masih lama. Biasanya kornet dapat bertahan maksimal 2 tahun setelah diproduksi. Pastikan juga kemasan kornet baik, dalam artian kemasan tidak rusak, seperti bocor, berkarat, atau kembung. Sebaiknya kornet yang kemasannya sudah rusak tidak Anda konsumsi agar kesehatan tetap terjaga.
agar lebih aman, bersihkan terlebih dahulu kemasan kornet sebelum dibuka. Panaskan isi kornet sebelum disajikan untuk memastikan produk lebih higienis dan lebih enak dikonsumsi.
Mengapa kornet rasanya asam
Jika kornet yang Anda konsumsi rasanya asam, kemungkinan besar kemasannya sudah rusak. Rasa asam tersebut muncul karena aktivitas mikroba di dalam kornet sehubungan dengan kaleng yang rusak. namun, jika kaleng tidak rusak dan rasa tetap asam, kemungkinan besar bakteri tidak mati ketika kornet disterilisasi.
Memanaskan kornet yang sudah rusak atau asam tidak akan membuat produk jadi layak konsumsi. maka dari itu, jika anda mendapati kornet yang rasanya asam, sebaiknya anda tidak mengonsumsinya.
Kesimpulan
Demikian tips memilih dan daftar rekomendasi produk kornet terbaik yang dapat di beli secara online. ada beberapa produk dengan rasa unik dan kemasan praktis yang mungkin akan menjadi kornet favorit anda.
Kornet memang dapat dinikmati dengan berbagai cara, seperti dimakan langsung, di campurkan ke dalam nasi goreng atau perkedel. semuanya lezat! Jadi, silakan pilih kornetnya, lalu tentukan sendiri cara menikmati kornet favorit bersama keluarga.