Punya warna kuning yang cerah, penggemar salad, fast food, steak, atau makanan khas Perancis pasti susah familier dengan mustard. Sebenarnya mustard merujuk pada biji sawi yang menjadi bumbu rempah khas Eropa yang punya rasa agak pedas, lalu diolah dengan cuka, garam, dan kunyit untuk menghasilkan saus mustard. Meski termasuk saus ala Western, namun sudah tidak sulit menemukan saus mustard yang enak di Indonesia dan akan dibahas secara lengkap di artikel ini.

Apa Itu Saus Mustard?

Sebelum mengulas tentang produk saus mustard yang memiliki rasa enak dan resep membuatnya, mari ketahui dulu beberapa fakta terkait saus mustard. Saus mustard berasal dari biji-bijian tanaman sejenis sawi yang masuk dalam keluarga Brassica. Ada dua jenis varietas tanaman mustard yang paling sering digunakan untuk membuat saus mustard, yaitu warna putih/kuning (Sinapis alba) dan cokelat (Brassica juncea).

Berbagai saus mustard yang enak dibuat dengan cara menggiling biji tanaman mustard bersama cuka, jus lemon, anggur, atau cairan lain. Saus mustard dikenal memiliki cita rasa cukup pedas dan kuat menempel pada dinding langit-langit mulut, bahkan sensasi pedasnya bisa terasa sampai hidung. Meski demikian, sensasi tersebut menambah kelezatan tersendiri pada olahan western, seperti burger, sandwich, dan hotdog.

Di pasaran, Anda mungkin menemukan saus mustard yang enak berwarna kuning cerah, tetapi warna kuning tersebut sebenarnya berasal dari ekstrak kunyit yang ditambahkan untuk melengkapi nutrisi sekaligus membuat warna saus jadi lebih menarik.

Saus mustard dan mayones sering dijadikan cocolan atau dressing salad. Dari kemasannya, mungkin terlihat mirip, padahal keduanya adalah jenis saus yang berbeda. Meskipun sama-sama sering dijadikan sebagai dressing salad, seperti mayones, tapi keduanya merupakan

jenis saus yang berbeda.

Mayones terbuat dari kuning telur ayam, cuka, dan minyak nabati dengan rasa gurih, manis, dan asam. Namun kandungan lemaknya cukup tinggi, bahkan dalam satu sendok makan mayones mengandung nyaris 100 kalori dan 11 gram lemak. Sementara itu, mustard dibuat dari komposisi utama biji sawi yang ditambah dengan cuka, bawang putih, dan kunyit sebagai pewarna, sehingga kandungan lemaknya lebih sedikit dibandingkan mayones.

Cara Memilih Saus Mustard Terbaik

Karakter saus mustard di pasaran berbeda-beda, tergantung dari jenis biji sawi yang dipakai. Supaya memperoleh saus mustard yang enak, Anda dapat mempertimbangkan beberapa hal di bawah ini.

1. Mengenali jenis mustard yang dijual

Salah satu jenis saus mustard yang enak dan paling populer adalah honey mustard yang dibuat menggunakan bahan dasar yellow mustard dan ditambahkan madu dengan rasio 1:1. Adanya madu ini menyeimbangkan rasa tajam mustard sehingga cocok dijadikan sebagai dipping sauce untuk camilan french fries, onion rings, Nugget, atau potato wedges. Ada beberapa merk honey mustard, misalnya MamaSuka yang dapat ditemukan di Indomaret, Eat Me Brand, dan Ottogi.

Jenis saus mustard yang enak lainnya adalah dijon mustard yang berasal dari Kota Dijon, Prancis. Mustard ini dibuat dari biji sawi cokelat atau hitam lalu dicampur dengan anggur putih sehingga menghasilkan saus berwarna kuning pucat atau sedikit kecokelatan. Dijon mustard paling cocok dijadikan sebagai pendamping salad dan steak karena memiliki rasa lebih tajam dan kuat daripada honey mustard.

Kalau Anda berkunjung ke restoran fast food dan menemukan saus mustard yang enak berwarna kuning, maka itu termasuk yellow mustard. Saus mustard ala Amerika ini memang menjadi paling populer sebab rasanya tidak karena berasal dari biji sawi putih. Beberapa merk yellow mustard yang paling terkenal di Indonesia, antara lain French’s dan Maestro.

Selain Dijon, ada kota lain di Prancis yang menghasilkan saus mustard yang enak, yaitu Meaux dengan ciri khas bertekstur kasar karena biji sawinya sengaja tidak digiling halus. Meaux mustard memiliki warna cokelat, remahan biji sawinya terlihat jelas, dan rasanya cenderung lebih lembut. Kalau Anda mau mengombinasikannya mustad dengan steak atau bahan dasar vinaigrette salad dressing, mustard Meaux jadi pilihan paling tepat.

Negara Jerman juga memiliki saus mustard yang enak versinya sendiri, yaitu sweet mustard. Rasa manisnya disebabkan oleh tambahan rempah-rempah dan gula karamel di dalamnya. Oleh karena itu, saus mustard ini sangat cocok dikonsumsi bersama roti gandum, corndog, atau sosis.

2. Mengutamakan produk yang dibuat menggunakan bahan alami

Warna saus mustard yang enak pada umumnya kuning kecokelatan, tetapi ada produsen yang menambahkan kunyit sebagai pewarna alami hingga pewarna sintetis kuning supaya tampilan saus jadi lebih menarik. Saus mustard yang mengandung pewarna sintetis memang aman dikonsumsi, namun produk dengan bahan pewarna alami tetap jadi pilihan terbaik, terutama dalam jangka panjang.

Terakhir, pertimbangkan juga pilihan kemasan dari saus mustard yang enak pilihan Anda. Jika belum terbiasa dengan rasa mustard, coba beli dulu kemasan sachet sekali makan, jadi Anda tidak akan rugi-rugi amat kalau tidak bisa menghabiskannya. Umumnya saus mustard dikemas dalam kemasan 200-300 gram, cukup untuk stok selama 1-2 minggu, tergantung frekuensi penggunaannya. Tetapi ada juga kok produk yang dikemas seberat 1 kg atau bahkan lebih, jadi Anda bisa langsung menyediakan stok untuk jangka panjang.

Terdapat beberapa merk saus mustard yang enak di pasaran, misalnya Maestro, MamaSuka, dan American Garden. Berikut rekomendasi saus mustard yang beberapa di antaranya dapat ditemukan di Indomaret atau pusat perbelanjaan yang lebih besar di antara nya seperti di bawah ini :

1.Promo di sini

Jika anda tertarik untuk memasang klinik Anda disini, silahkan kontak kami di halaman pasang iklan

2.Promo di sini

Jika anda tertarik untuk memasang klinik Anda disini, silahkan kontak kami di halaman pasang iklan

3.Maestro Saus Mustard

( Gambar Maestro saus mustard )

Maestro Saus Mustard terbuat dari rempah-rempah kualitas terbaik dan memiliki rasa gurih sekaligus segar, sangat cocok digunakan sebagai dressing salad serta olesan sandwich dan burger. Anda juga bisa memadukan saus mustard yang enak ini dengan Saus Tomat dan mayones untuk membuat fast food ala restoran yang lezat. Dikemas dalam jar kaca seberat 245 gram, Maestro Saus dibandrol 25 ribuan rupiah.

Lokasi :Bintaro Jaya, Jl. Jenderal Sudirman No.52 Sektor 9, Pd. Pucung, Kec. Pd. Aren, Kota Tangerang Selatan, Banten 15229

Website : www.bormadago.com

4. Eat Me Brand Honey Mustard

( Gambar Honey mustard )

Mencari saus mustard yang enak ala rumahan? Anda harus membeli Eat Me Brand Honey Mustard kalau begitu. Produk ini hanya dibuat dari komposisi mustard homemade, madu murni, dan lemon segar, tanpa pemanis sama sekali sehingga bisa juga dikonsumsi oleh orang-orang yang sedang diet. Eat Me Brand Honey Mustard dikemas dalam botol kaca dengan isi 250 mL dan harganya sekitar 75 ribuan rupiah.

Lokasi :Jl. Sri Gading II Blok A7 No.15 Puspitaloka, Lengkong Gudang Tim., Kec. Serpong, Kota Tangerang Selatan, Banten 15321

Website : www.hydrofarm.co.id

Beberapa Pertanyaan Seputar Saus Mustard

1. Apa saja manfaat dari saus mustard?

Saus mustard dapat membantu meningkatkan rasa makanan dan memberikan aroma yang khas. Selain itu, mustard juga memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh.

2. Apakah saus mustard aman untuk dikonsumsi dalam jumlah banyak?

Secara umum, saus mustard aman dikonsumsi dalam jumlah yang wajar. Namun, karena mustard mengandung senyawa yang dapat memicu reaksi alergi pada beberapa orang, penting untuk memperhatikan jumlah yang dikonsumsi.

3. Apa saja jenis-jenis saus mustard yang tersedia di pasaran?

Terdapat beberapa jenis saus mustard yang tersedia di pasaran, antara lain mustard kuning, dijon, honey mustard, dan spicy mustard. Masing-masing jenis memiliki karakteristik dan tingkat kepedasan yang berbeda-beda.

4. Bagaimana cara menyimpan saus mustard agar tetap awet dan tahan lama?

Saus mustard sebaiknya disimpan dalam lemari pendingin untuk menjaga kualitas dan kesegarannya. Saat tidak digunakan, pastikan untuk menutup rapat botol saus mustard agar tidak terkena udara dan terkontaminasi dengan bakteri.

Kesimpulan

Saus mustard biasanya digunakan untuk berbagai olahan Western, seperti burger, hotdog, sandwich, dan banyak lainnya. Kalau Anda mencari rekomendasi saus mustard yang enak di Indonesia, di artikel ini sudah dibahas secara lengkap.