Beras hitam sering di jadikan sebagai makanan pengganti beras putih bagi orang-orang yang tengah menjalani diet ketat. Walaupun mempunyai warna bulir hitam pekat, namun warna tersebut akan memudar menjadi keunguan setelah dimasak dan menghasilkan nasi yang rasanya cenderung gurih. Pada artikel ini akan dibahas secara lengkap mengenai beras hitam dan manfaatnya, sekaligus cara memasak beras tersebut.
Mengenal Beras Hitam dan Manfaatnya
Warna ungu tua kehitaman dari beras hitam disebabkan oleh zat bernama antosianin, yaitu sejenis senyawa antioksidan yang juga dapat ditemukan pada terong, blueberry, anggur, dan kol ungu. Dulunya beras inihanya boleh dikonsumsi oleh keluarga Kaisar Cina sehingga banyak yang menyebutnya sebagai emperor rice atau forbidden rice. Supaya tidak tertukar dengan ketan hitam, yuk kenali dulu perbedaan beras hitam dan ketan hitam di bawah ini.
- Warna hitam keunguan pada beras hitam lebih pekat dibandingkan ketan hitam.
- Bagian dalam beras hitam berwarna hitam cerah, tetapi bagian dalam ketan hitam berwarna putih.
- Beras hitam mengandung lebih banyak nutrisi yang membuat perut kenyang lebih lama, sedangkan lemak pada ketan hitam lebih tinggi dan membuat rasanya cenderung manis gurih.
- Tekstur ketan hitam lebih lengket daripada beras hitam.
- Rasio air untuk mengolah ketan hitam bisa disesuaikan dengan keinginan, tapi tidak demikian pada beras hitam. karena rasio air bisa disesuaikan dengan keinginan.
Ada cukup banyak manfaat yang bisa diberikan oleh beras hitam untuk kesehatan orang yang mengonsumsinya. Manfaat tersebut adalah:
- Tingginya kandungan antosionin, bahkan setara dengan blueberry, bisa membantu mencegah penyakit jantung dan melindungi terhadap berbagai macam peradangan hingga kanker.
- Semangkuk nasi hitam mengandung karbohidrat yang lebih rendah daripada beras merah, tapi punya lebih tinggi kandungan serat dan protein, bahkan 100 gram beras hitam dapat memenuhi 17% dari asupan protein harian. Protein sendiri berguna untuk memperbaiki sel tubuh yang rusak, sedangkan serat bermanfaat untuk melancarkan pencernaan.
- Mengandung sederet vitamin dan mineral penting, termasuk vitamin E, B1, B2, B3, dan B6, serta mineral zinc, magnesium, dan fosfor, yang mendukung kinerja sistem imun tubuh serta pembentukan gigi dan tulang.
- Kandungan antioksidan yang tinggi berperan penting dalam mencegah perlemakan hati, jadi beras hitam secara tidak langsung mendukung detoksifikasi tubuh.
- Dengan indeks glikemik 42,3, beras hitam bisa mencegah risiko diabetes tipe 2 dan mengelola pradiabetes.
- Kalau membandingkan keampuhan untuk diet antara beras hitam vs beras merah, beras hitam menjadi pemenangnya. Sebanyak 100 gram beras hitam menyimpan 351 kalori, 76,9 gram karbohidrat, dan 20,1 gram serat, sementara itu 100 gram beras merah mengandung sekitar 356 kalori, 75,5 gram karbohidrat, dan 11,1 gram serat.
Dengan segudang manfaat tersebut, mungkin akan timbul sebuah pertanyaan, adakah efek samping dari mengonsumsi beras hitam? Jawabannya tidak, selama dikonsumsi dalam jumlah yang wajar. Tetapi bila digunakan dalam jumlah banyak untuk tujuan pengobatan
tertentu, Anda harus berkonsultasi kepada dokter terlebih dulu.
Cara Memilih Beras Hitam yang Bagus
Sekarang Anda sudah mengerti bahwa beras hitam punya segudang manfaat bagi tubuh. Untuk memperoleh produk black rice berkualitas bagus di pasaran, Anda dapat mempertimbangkan beberapa poin di bawah ini.
1.Menentukan berdasarkan jenis beras
Terdapat jenis beras hitam yang dapat Anda temukan di pasaran, yaitu beras hitam biasa dan organik. Budidaya black rice biasa dilakukan dengan lebih simpel sehingga harga jualnya juga cukup murah. Namun kandungan gizi yang diberikan juga tidak setinggi beras hitam organik.
Dalam budidaya beras hitam organik, dipastikan tidak menggunakan pestisida maupun pupuk sintetis, baik selama proses penanaman maupun pengolahannya. Proses ini dianggap lebih ramah lingkungan sekaligus menghasilkan kandungan gizi yang lebih baik dibandingkan dengan beras biasa. Hanya saja, harganya di pasaran juga jadi lebih mahal, bahkan bisa dua kali lipat dari harga beras biasa. Jadi kalau baru mau mencoba beras ini atau budget-nya terbatas, Anda dapat mencoba beras biasa terlebih dahulu.
2.Memastikan kondisi dan teksturnya dalam keadaan baik
Seperti beras pada umumnya, poin penting yang harus diperhatikan dalam memilih beras hitam adalah kelayakannya untuk dikonsumsi. Beras yang baru dan masih fresh ditandai dengan bentuk utuh dan tekstur padat setelah dimasak. Sebenarnya wajar saja kalau pengotor kecil, seperti kerikil dan gabah masuk ke dalam kemasan beras, tetapi jumlah yang terlalu banyak mendandakan bahwa produsen tidak membersihkan beras tersebut dengan baik.
Kalau membeli secara langsung, Anda dapat mengecek tanggal produksi, kadaluwarsa, sekaligus kondisi beras tersebut. Namun untuk pembelian beras hitam secara online, pastikan untuk mengecek review dari pembeli lainnya untuk memastikan bahwa produk tersebut sesuai ekspektasi.
3.Menyesuaikan kemasan dengan kebutuhan
Baru mau mencoba beras hitam dan ingin mengetahui kecocokannya dengan kondisi Anda? Sebaiknya beli dulu kemasan 1 kg atau lebih sedikit. Dengan demikian, tidak perlu menunggu lama untuk menghabiskannya kalau tidak menyukai beras tersebut. Namun beli langsung
beras kemasan 5 kg atau bahkan lebih jika sudah menjadi konsumsi harian.
Perlu diketahui bahwa beras hitam organik lebih rentan diserang kutu dan ngengat beras dibandingkan dengan beras biasa. Jadi usahakan untuk membeli beras yang dikemas dalam plastik vakum supaya membuat bakteri, jamur, kutu, serta ngengat tidak bisa hidup di dalamnya. Selama kemasan tidak rusak, beras dalam kemasan vakum dapat bertahan cukup lama.
Selain itu, ada juga beras hitam yang dikemas dalam kemasan transaparan sehingga Anda dapat memeriksa kebersihan beras di dalamnya dengan mudah. Pastikan juga tercantum label informasi produk yang mudah dilihat dan dibaca, tidak mudah lepas dari kemasan pangan, dan tidak mudah rusak pada kemasan tersebut.
Berikut ini 2 rekomendasi beras merah di bawah ini :
1.Promo di sini
Jika anda tertarik untuk memasang klinik Anda disini, silahkan kontak kami di halaman pasang iklan
2.Promo di sini
Jika anda tertarik untuk memasang klinik Anda disini, silahkan kontak kami di halaman pasang iklan
Sekarang sudah banyak beras hitam yang dijual di supermarket hingga marketplace, dengan kisaran harga 20 ribu sampai 50 ribuan rupiah per 1 kg. Berikut ini rekomendasi berbagai black rice selengkapnya.
3. East Java & Co Black Rice Organic
( Gambar East java dan co black rice organic )
Beras hitam organik dari East Java & Co ini punya kemasan yang sangat menarik perhatian. Terlebih lagi produk tersebut juga sudah bersertifikat organik, halal, dan mendapatkan pengakuan resmi dari KEMENTAN RI. Harga beras ini berada pada nominal Rp58.000 yang dikemas dengan kemasan 1 kg. Berasal dari beras yang fresh dengan kandungan nutrisi yang sangat bagus untuk kesehatan Anda.
Beras hitam ini ditanam menggunakan air yang bersih dari mata air pegunungan. Beras yang dikemas ini punya kualitas premium dan mutunya sendiri juga lebih terjamin. Tidak mengandung garam dan gula, sehingga bisa dikonsumsi oleh anggota keluarga Anda yang sedang diet. Energi yang dihasilkan oleh produk ini yaitu 220 kkal.
Lokasi : Pt. Mata Gunung Altazor. Tifa Building, Floor 10. Jl Kuningan Barat No.26. 12710 Jakarta Indonesia.
Website : www.eastjavaco.com
4. Pure Green Organic Rice Black Rice
( Gambar Pure green Organic Rice black rice )
Rekomendasi produk beras hitam terbaik dari merk Pure Green Organic tersebut mampu mengubah gaya hidup Anda jadi lebih sehat. Harga 1 kg dari beras hitam ini bisa Anda tebus dengan harga Rp60.000-an. Pastinya, sangat kaya akan nutrisi dan sudah bebas dari bahan-bahan kimia yang berbahaya. Dibuat menggunakan beras organik dan alami yang kualitasnya sangat premium.
Cocok dikonsumsi untuk mengendalikan kadar gula dalam tubuh Anda dan juga mengandung antioksidan yang tinggi. Mampu menjaga kesehatan tubuh Anda dan dapat mencegah terjadinya kanker. Sudah bersertifikat organik, kemasannya juga berstandar food grade, dan cocok untuk diet. Sudah ada jaminan halal produk dan memiliki manfaat yang luar biasa.
Lokasi : Jl. Bukit Indah No.2, RT.5/RW.1, Serua, Kec. Ciputat, Kota Tangerang Selatan, Banten 15414
Website : www.puregreenorganic.com
Kesimpulan
Beras hitam menjadi salah satu andalan diet hingga penderita diabetes, karena indeks glikemik dan kalori di dalamnya sangat rendah. Jika Anda tengah mencari merk black rice terbaik di pasaran, beberapa prorduknya sudah dibahas pada artikel ini ya.