Loyang mempunyai peran penting dalam membuat roti. Selain untuk memanggang adonan, loyang juga menentukan terciptanya aneka bentuk roti. Ada banyak bentuk loyang yang dijual di pasaran, mulai dari loyang kotak, persegi panjang, hingga oval.
Jika Anda ingin membuat roti yang sempurna tanpa lengket, perhatikanlah kualitas dan bahan loyang yang digunakan. Untuk itu, kami akan memaparkan cara memilih loyang roti yang bagus. Kami juga akan mengulas loyang roti terbaik dari merek CHEF MADE, Cook’s Habit,
Berkolaborasi dengan pakar: Cara memilih loyang roti
Roti seperti apakah yang ingin Anda buat untuk keluarga di rumah? Apakah Anda ingin mencoba membuat roti tawar sendiri? Atau membuat roti sobek bulat sebagai bekal? Memilih loyang yang tepat merupakan hal penting selain mengetahui resep rotinya. Berikut ini poin-poin yang perlu Anda perhatikan saat memilih loyang roti terbaik.
1.Sesuaikan bentuk dan ukuran loyang dengan jenis roti yang dibuat
Ukuran loyang roti tawar tentu berbeda dengan loyang roti hotdog, begitu juga bentuknya. Untuk itu, alangkah baiknya apabila Anda mengetahui jenis roti yang akan dibuat sebelum memilih loyang.
Loyang persegi panjang: Fleksibel untuk roti tawar, banana bread, hingga roti sobek
Loyang roti bentuk persegi panjang paling mudah ditemukan karena paling fleksibel untuk membuat hampir semua jenis roti. Ternyata, loyang roti persegi panjang memiliki jenis yang berbeda-beda. Berikut ini beberapa jenis loyang roti persegi panjang yang paling sering digunakan.
- Loyang roti persegi panjang dengan tutup
Loyang jenis ini biasa digunakan untuk membuat roti tawar, khususnya yang dijual di toko. Ukuran roti tawar berkisar antara 18–22 cm. Loyang ini akan menghasilkan roti berbentuk balok panjang utuh atau persegi jika sudah diiris-iris.
- Loyang roti persegi panjang tanpa tutup
Roti tawar juga bisa dibuat dengan loyang jenis ini. Bedanya, roti yang dihasilkan akan memiliki bagian atas yang lebih mengembang. Selain roti tawar, loyang persegi panjang tanpa tutup juga dapat digunakan untuk membuat roti sobek, banana bread, dan sourdough.
- Loyang roti persegi panjang dengan dinding bergelombang
Anda yang gemar membeli roti bakar Bandung pasti familiar dengan bentuk loyang ini. Benar sekali, loyang jenis ini biasa digunakan untuk roti tawar Bandung yang khas dengan tekstur gemlombang pada bagian pinggirnya. Ukuran panjang rata-ratanya adalah 20 cm.
- Loyang roti persegi panjang dengan dua ujung yang tinggi melengkung
Saat dilihat sekilas, bentuk loyang ini mirip seperti dipan dengan papan kepala dan kakinya yang tinggi. Loyang jenis ini banyak dipakai untuk membuat roti sisir. Meski roti sisir yang dijual sering kali hanya beberapa lembar, ukuran rata-rata loyangnya sama dengan loyang roti tawar, lho.
Loyang persegi: Sesuai untuk roti berukuran kecil
Loyang roti bentuk kotak atau persegi biasanya berukuran lebih kecil dibanding loyang persegi panjang. Beberapa contohnya adalah loyang roti tawar mini atau roti mungil yang kerap ada di kotak snack. Ada juga loyang roti bluder khas Madiun. Dengan menggunakan loyang ini, jumlah adonan yang sedikit akan lebih mudah terbentuk secara rapi dan seragam.
Loyang oval: Cocok untuk membuat roti hotdog dan baguette
Membentuk adonan hotdog dan baguette sebenarnya bisa saja dilakukan secara manual menggunakan tangan. Namun, untuk Anda yang perfeksionis atau bahkan ingin berjualan, loyang roti jenis ini akan sangat membantu.
Jika Anda berniat membuatnya, Anda bisa memilih loyang roti bentuk oval memanjang. Ukuran loyang baguette umumnya di kisaran 60 cm x 4 cm. Sementara itu, ukuran loyang hotdog antara 15 cm hingga 19 cm dengan lebar 5 cm.
2.Pastikan ukuran loyang sesuai dengan ukuran oven
Setelah memutuskan bentuk loyang yang hendak dimiliki, selanjutnya adalah melihat kesesuaian ukuran loyang dengan ukuran oven. Meskipun terlihat sama, ukuran untuk tiap produk loyang bisa berbeda-beda. Penting bagi Anda untuk memastikan ukurannya dalam satuan angka. Jangan sampai ukuran loyang yang dibeli terlalu besar sehingga tidak bisa dimasukkan ke dalam oven yang Anda miliki.
3.Pilih loyang roti berdasarkan karakteristik materialnya
Terdapat bermacam-macam bahan yang digunakan untuk membuat loyang roti. Setiap bahan memiliki karakteristik yang berbeda mulai dari hasil panggangan, durability, kegunaan, dan kemudahan dalam mencuci loyang. Yuk, simak ulasan selengkapnya.
Aluminium: kuat, awet, dan mudah dipakai
Loyang berbahan aluminium cenderung memiliki bobot yang ringan. Meski begitu, loyang ini dijamin awet sehingga Anda tidak perlu sering membelinya. Loyang roti aluminium juga tidak mudah berkarat dan mampu menghantarkan panas dengan baik. Selain itu, loyang ini dapat menghasilkan permukaan roti dengan warna yang bagus dan bertekstur crispy.
Makin lama digunakan, loyang aluminium pun makin licin sehingga Anda dapat memisahkan roti dari loyangnya dengan mudah. Akan tetapi, beberapa loyang aluminium dapat menyebabkan kue melekat atau lengket pada loyang karena tidak bersifat non-stick. Karena itu, sebaiknya Anda mengalasi loyang dengan kertas roti, baking paper, atau olesan mentega.
Loyang dari aluminium ini harganya memang ekonomis dan mudah digunakan, tetapi lebih rawan penyok atau berubah bentuk. Namun, jika Anda bisa merawatnya dengan baik, loyang ini bisa Anda pakai seumur hidup.
Baja karbon: Lebih elegan dan ergonomis
Selain aluminium, material yang sering digunakan untuk loyang roti adalah baja karbon (carbon steel). Biasanya, loyang baja karbon memiliki tekstur yang lebih halus dan tidak glossy. Hal ini menyebabkan tampilan loyang baja karbon lebih elegan dan stylish. Loyang baja karbon juga sudah memiliki pelapis antilengket sehingga permukaan roti tidak menempel dan mudah dilepaskan dari loyang.
Untuk ketahanannya tak perlu diragukan lagi karena loyang jenis ini sudah teruji. Selain itu, desainnya pun lebih ergonomis karena tidak terdapat banyak sambungan bahan yang menonjol saat dipegang. Namun memanggang dengan loyang baja atau besi perlu perhatian ekstra karena jauh lebih cepat panas dibandingkan alumunium. Jika Anda tidak fokus, roti bisa menjadi gosong.
4.Agar mudah dipakai dan dibersihkan, pilih loyang dengan lapisan antilengket atau teflon
Jika Anda menginginkan loyang yang mudah dibersihkan, pilihlah loyang antilengket dengan lapisan thermoplastic fluoropolymer atau yang sering disebut teflon. Loyang jenis ini lebih mudah menghantarkan panas, roti mudah dikeluarkan, serta dapat melindungi loyang Anda agar tidak mudah gosong. Selain itu, Anda juga tak perlu memanaskan loyang terlebih dahulu sebelum menggunakannya.
Namun, meski mudah digunakan, loyang berlapis teflon tidak terlalu awet. Setelah digunakan, hindari langsung mencucinya dengan air dingin karena dapat merusak lapisan loyang. Saat membersihkannya, cucilah dengan lembut supaya tidak menggores permukaannya.
1.Promo di sini
Jika anda tertarik untuk memasang klinik Anda disini, silahkan kontak kami di halaman pasang iklan
2.Promo di sini
Jika anda tertarik untuk memasang klinik Anda disini, silahkan kontak kami di halaman pasang iklan
3.Loyang Roti Sisir
Deskripsi Produk
Loyang roti satu ini paling pas untuk membuat roti sisir. Hal itu terlihat dari kedua ujungnya yang tinggi sehingga memudahkan Anda saat menata adonan roti sisir. Materialnya terbuat dari aluminium tebal yang tak gampang penyok. Selain itu, pilihan ukurannya pun bervariasi sehingga Anda dapat menyesuaikan ukuran loyang dengan kuantitas roti yang Anda buat.
Lokasi : Jl. Raya Belimbing No.11, Belimbing, Kec. Kosambi, Kabupaten Tangerang, Banten 15213
Website : www.titanbaking.com
4.Loyang Roti Tawar Bandung
Deskripsi Produk
Anda yang menggemari roti tawar Bandung dengan tepian bergerigi sebaiknya jangan melewatkan produk yang satu ini. Loyang ini memang diciptakan khusus untuk membuat roti tersebut. Selain roti tawarnya bisa dimakan langsung, Anda juga bisa mengolahnya lagi menjadi roti bakar khas Bandung.
Keuntungan lain membuat roti menggunakan loyang ini adalah Anda bisa memotong rotinya dengan ketebalan sama besar. Hal ini tentu saja berkat tepiannya yang bergelombang sehingga bisa dijadikan penanda.
Lokasi :Jl. Kalipah Apo No.26 A RT03, RW.04, Karanganyar, Kec. Astanaanyar, Kota Bandung, Jawa Barat 40241
Website : www.shopee.co.id
