Pisau Dapur biasa memang bisa saja digunakan untuk memotong roti, tetapi hasilnya pasti kurang rapi dan membuat tampilan roti jadi kurang enak dilihat. Oleh karena itu, beberapa produsen peralatan dapur juga memproduksi pisau roti khusus, bahkan beberapa di antaranya bisa dipakai untuk memotong daging. Yuk bahas beberapa produk pisau roti tersebut melalui artikel ini.

Tips Memilih Pisau Roti

Demi menghasilkan kualitas potongan roti terbaik, tentu Anda juga perlu membeli merk pisau roti terbaik. Jadi sebelum membeli pisau tersebut, pertimbangkan dulu beberapa hal di bawah ini.

1. Mengenali perbedaan mata pisau roti

Mata pisau tentu menjadi bagian terpenting dari sebuah pisau roti, karena bagian ini lah yang akan menentukan tingkat kelembutan roti tersebut. Mari kenali dulu beberapa jenis mata pisau tersebut.

Bergerigi dan memanjang

Pisau roti dengan mata pisau seperti ini dapat digunakan untuk memotong semua jenis roti. Jenis ini pun masih bisa dibagi menjadi beberapa kategori lagi, yaitu gerigi tajam dan halus. Pisau bergerigi tajam cocok untuk memotong roti bertekstur keras, sedangkan pisau bergerigi halus cocok untuk memotong roti yang bertekstur empuk. Supaya lebih praktis digunakan, sekarang sudah cukup banyak juga produsen yang menggabungkan kedua mata pisau tersebut menjadi satu.

Pipih

Pisau roti dengan mata pisau pipih ideal untuk memotong roti bertekstur empuk. Ada cukup banyak keunggulan yang ditawarkan oleh pisau jenis, antara lain waktu memotong roti lebih cepat, tidak banyak remah-remah dari hasil potongannya, dan mudah dibersihkan. Bahkan Anda bisa mempertajam kembali pisau pipih dengan cara menggesekkannya dengan pisau lain.

Kombinasi

Pisau roti kombinasi dapat dikenali dari adanya beberapa mata pisau berbeda pada bilahnya, ada bagian yang bergerigi tajam, terlalu tajam, dan ada yang sedikit bergelombang. Dengan desain seperti itu, pisau kombinasi sangat mudah untuk memotong jenis roti apa pun, namun perlu diketahu juga bagaimana triknya supaya hasil potongan tidak failed. Sayangnya, harga pisau roti kombinasi lebih mahal daripada jenis lain dan sulit ditajamkan kembali ketika sudah mulai tumpul.

2. Mengetahui bahan yang dipakai untuk bilah pisau

Pada umumnya, bilah pisau roti dibuat dari bahan stainless steel. Tapi dalam beberapa waktu terakhir, bahan keramik juga menjadi cukup populer untuk membuat pisau ini. Berikut sekilas pembahasan mengenai keduanya.

Stainless steel

Stainless steel sebenarnya merupakan baja karbon yang dicampur dengan logam kromium, sehingga lebih kuat, lebih tahan korosi, dan lebih Tahan Lama daripada baja karbon. Meski demikian, pisau roti berbahan stainless steel tetap harus segera dikeringkan sepenuhnya setelah dicuci, supaya terlindungi dari kelembaban, asam, dan garam yang dapat mempercepat korosi atau karat. Memang, bagian pisau stainless steel relatif cepat tumpul, namun bisa diasah dengan mudah juga kok.

Keramik

Dalam beberapa waktu terakhir, bahan keramik menjadi cukup populer untuk digunakan sebagai material pisau, termasuk pisau roti. Ada banya keunggulan dari bahan ini, antara lain ringan, tahan karat, dan tidak bereaksi dengan asam. Sayangnya, pisau ini mudah rusak jika terbentur atau terjatuh, dan harganya relatif mahal.

3. Mengecek panjang bilah pisau

Jika Anda hanya menggunakan pisau roti itu untuk keperluan sehari-hari, sebaiknya pilih yang panjangnya 20–25 cm. Pisau sepanjang ini sangat Anda dalam memotong roti, sekaligus mudah disimpan setelah digunakan. Tetapi perlu diperhatikan kalau tempat penyimpanannya memang secara khusus digunakan untuk pisau roti supaya tidak bergesekan dengan alat dapur lain, serta jauh dari jangkauan anak–anak maupun hewan peliharaan.

4. Mempertimbangkan penggunaan pisau elektrik

Memotong roti dengan pisau pemotong elektrik akan menghasilkan potongan yang tipis dan presisi, bahkan gulungan sushi pun tidak akan berantakan kalau dipotong menggunakan pisau ini. Tapi kemudahan penggunaan pisau roti elektrik ini tentu sebanding juga dengan budget yang perlu dikeluarkan, baik itu budget untuk membeli pisau hingga membayar tambahan biaya listrik yang terpakai. Selain itu, diperlukan kewaspadaan lebih agar tangan tidak terluka.

Terakhir, Anda bisa mengecek bagaimana desain pisau roti yang akan dibeli, apakah sudah menyatu atau terintegrasi dengan gagangnya. Mengapa demikian? Model seperti ini memungkinkan tidak adanya celah antara mata pisau dengan gagang, jadi mencegah adanya remah-remah roti terselip di sela-sela gagang dan mata pisau. Pisau pun lebih mudah dibersihkan, tinggal gunakan air hangat dan Sabun Cuci Piring, gosokkan, bilas lalu keringkan.

Harga pisau pemotong roti yang dijual melalui e-commerce sangat beragam, ada yang hanya belasan ribu, tapi ada juga yang ratusan ribu hingga jutaan rupiah. Produk pisau roti pada daftar di bawah ini dijual dengan harga bervariasi, jadi tinggal dipilih saja mana yang paling pas di kantong Anda.

1.Promo di sini

Jika anda tertarik untuk memasang klinik Anda disini, silahkan kontak kami di halaman pasang iklan

2.Promo di sini

Jika anda tertarik untuk memasang klinik Anda disini, silahkan kontak kami di halaman pasang iklan

3. Neoflam Bread Knife

( Gambar pisau roti merek neoflam )

Pisau pemotong roti dari Neoflam ini memiliki desain yang minimalis dan juga unik. Hal ini karena pada bagian bawah pisau terdapat gerigi yang membuat proses pemotongan roti menjadi lebih gampang dan cepat. Desain pada gagang pisau sangat ergonomis sehingga membuat Anda menjadi lebih nyaman dalam menggunakannya.
Keistimewaan dari pisau tersebut lebih mudah untuk dibersihkan dan hadir dengan ketajaman yang bagus. Lalu, bagian pegangannya lebih kokoh dan tahan lama digunakan. Secara umum, pisau tersebut cocok diaplikasikan untuk memotong kue dan roti. Panjang pisau dengan handle berwarna hitam ini yaitu 32.5 cm dan dijual dengan harga Rp90.000.

Lokasi :Jl. Radio Dalam Raya No.42B 1, RT.1/RW.14, Gandaria Utara, Kec. Kby. Baru, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12140

Website : www.neoflam.id

4. Pamosroom Pisau Pemotong Kue dan Roti

( Gambar Pisau roti merek Pamosroom pisau kue )

Meski sangat terjangkau, pisau roti dari Pamosroom ini cukup bisa persaing di pasaran. Punya dua sisi pisau berbeda, yaitu sisi yang halus dan bergerigi tajam, jadi Anda bisa memotong roti keras dan lembut menggunakan satu alat saja. Panjang mata pisau memang standar, 20 cm, tapi dilengkapi gagang yang panjangnya hingga 12 cm supaya aman digunakan oleh siapapun, termasuk non-profesional. Ditambah, harga jual Pamosroom Pisau Pemotong Kue dan Roti hanya 10 ribuan rupiah, tidak heran kalau pisau ini telah terjual hingga lebih dari 500 pcs.

Lokasi :Jl. Kapuk Raya No.12J 1, RT.1/RW.3, Kapuk, Kecamatan Penjaringan, Jkt Utara, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 14460

Website : www.tokoperalatankue.com

5. Nirosta Bread Knife Style

( Gambar pisau roti merek nirosta bread )

Untuk memotong roti tawar, roti gandum, atau roti sandwich dengan presisi, Anda bisa mengandalkan pisau roti dari Nirosta ini. Material yang digunakan untuk membuat mata pisaunya adalah rostfrei inox stainless steel dengan kekerasan rockwell HRC 54+2, jadi roti-roti tebal pun bisa dipotong dengan mudah. Dari ujung ke ujung, pisau ini memiliki panjang sekitar 35 cm, tergolong ukuran standar yang bahkan cukup mudah dipakai oleh ibu rumah tangga biasa. Nirosta Bread Knife Style dijual dengan kisaran harga 28 ribuan rupiah.

Lokasi :Jl. Raya Serang No.31, Bitung Jaya, Kec. Cikupa, Kabupaten Tangerang, Banten 15710

Website : www.fackelmann.co.in

Cara Merawat Pisau Roti

Pisau, termasuk pisau roti tentunya perlu dirawat seperti pisau-pisau lain supaya benar tidak mudah tumpul dan berkarat. Semahal apapun harga pisau yang sudah Anda beli, tentu bisa cepat rusak juga kalau perawatannya asal-asalan. Anda dapat melakukan beberapa cara merawat pisau pemotong roti di bawah ini supaya tahan lama.

Membersihkan dengan tepat

Setelah selesai digunakan, pisau roti dapat dibersihkan seperti mencuci peralatan dapur lainnya. Bersihkan setiap sisi pisau dengan sabun pencuci piring, lap sampai kering sempurna, baru simpan di penyimpanan. Kalau ada kerak menempel, bisa digosok dengan minyak sayur. Sedangkan untuk menghilangkan bau amis pada pisau, bisa coba diatasi dengan pasta gigi.

Menyimpan pisau di tempat kering

Sebagai peralatan yang menggunakan logam sebagai bahan utama, pisau roti tentu mempunyai risiko perkaratan cukup tinggi. Oleh karena itu, Anda perlu menyediakan tempat penyimpanan yang kering dan bebas lembab untuk mencegah timbulnya karat. Jangan lupa juga untuk tidak mencampurkan pisau dengan Alat Masak lain agar tidak cepat rusak.

Mengasah pisau secara rutin

Untuk mempertahankan ketajamannya, penting dilakukan pengasahan pisau secara berkala, bahkan frekuensinya perlu ditingkatkan seiring dengan intensitas penggunaan pisau tersebut. Jika Anda belum terbiasa mengasah pisau roti, bisa ikuti langkah-langkah berikut ini.

• Siapkan batu asah (whetstone) yang sudah direndam dalam air selama beberapa menit sebelum digunakan. Anda juga bisa menggunakan alas atau penyangga untuk menopang batu selama pengasahan.
• Atur sudutnya, bisa sekitar 15-20 derajat, atau gunakan sudut yang sedikit lebih besar jika mata pisau roti sangat keras.
• Letakkan batu asah di atas alas dan pegang dengan tangan, tempatkan mata pisau di atas batu tersebut.
• Dengan tekanan yang lembut tapi konstan, lakukan gerakan memindahkan pisau maju-mundur di atas batu.
• Setelah beberapa gerakan, balikkan pisau dan ulangi proses yang sama pada sisi lain mata pisau, dengan sudut pengasahan yang sama.
• Setelah selesai mengasah, uji ketajaman pisau roti dengan memotong roti tawar tipis atau meraba ujung pisau tersebut.
• Untuk menghasilkan ketajaman maksimal, bisa gunakan alat hone.
• Setelah selesai, cuci pisau dengan air bersih dan keringkan.

Menggunakan alas ketika memotong roti

Sekalipun terlihat tidak keras, alas atau talenan tetap diperlukan ketika Anda menggunakan pisau roti. Tentu hal ini untuk menjaga ketajaman pisau itu sendiri.  Ada beberapa jenis talenan yang bisa ditemukan di pasaran, tapi sebaiknya pilih yang berbahan plastik atau kayu saja.

Kesimpulan

Bisa saja memotong roti menggunakan pisau dapur biasa, namun tentu hasil potongannya jadi kurang rapi dan tidak enak dilihat. Di sinilah peran penting dari sebuah pisau roti, yaitu menghasilkan potongan roti atau kue serapi mungkin, jadi orang-orang pun juga bisa terstimulasi untuk mencicipinya. Pada artikel ini sudah ada daftar beberapa merk pisau roti yang dapat dibeli secara online, lengkap dengan ulasannya.