Minyak Wijen merupakan salah satu minyak nabati yang punya aroma wangi serta kandungan gizi tinggi yang tentunya bermanfaat untuk kesehatan. Tidak heran kalau minyak ini bukan hanya digunakan untuk memasak, tetapi juga untuk keperluan dressing salad hingga MPASI. Pada artikel kali ini akan dibahas mengenai rekomendasi minyak wijen halal, seperti merk ABC, Lee Kum Kee, dan lainnya, serta tips memakai minyak wijen ke masakan.
Cara Memilih Minyak Wijen
Sesame oil atau minyak wijen dihasilkan dari proses pemerasan biji wijen dengan memberikan tekanan sehingga memberikan rasa dan aroma yang sangat khas. Penggunaan minyak wijen sebagai sentuhan terakhir pada masakan membuat rasanya jadi lebih enak, sampai-sampai sudah cukup banyak orang yang menggunakan minyak wijen untuk keperluan menggoreng atau menumis. Baik untuk masakan tradisional, Asia, hingga western, semuanya bisa ditambah dengan minyak wijen. Apa lagi sekarang sudah banyak produk minyak wijen halal di Indonesia, jadi Anda yang beragama Islam dapat memakainya tanpa khawatir.
Salah satu kandungan unggulan dalam minyak wijen adalah Vitamin E yang diketahui sangat baik untuk kecantikan. Namun supaya memperoleh minyak wijen halal paling tepat dan sesuai kebutuhan, Anda perlu mempertimbangkan beberapa hal di bawah ini.
1. Memilih jenis minyak wijen sesuai dengan penggunaan
Berdasarkan proses pembuatannya, ada tiga jenis minyak wijen halal yang beredar di pasaran, yaitu minyak wijen, minyak wijen panggang, dan minyak wijen panggang suhu rendah. Minyak wijen panggang atau minyak wijen sangrai dikenali dari warnanya yang Coklat gelap dengan aroma yang pekat. Minyak ini diproses dengan cara memanggang biji wijen pada suhu tinggi dan hal itu juga berakibat pada berkurangnya jumlah senyawa fitat serta oksalat, yaitu senyawa yang dapat memperlambat penyerapan nutrisi dalam tubuh.
Untuk mendapatkan tekstur, rasa, dan aroma terbaik, biji wijen tersebut dipanggang dengan cara deep roast. Minyak wijen halal jenis ini sangat ideal untuk menguatkan rasa pada masakan Cina dan Korea serta cocok dijadikan sebagai saus.
Berbeda dengan minyak wijen sangrai, minyak yang dihasilkan dari pemanggangan wijen pada suhu rendah memiliki warna lebih terang dan transparan daripada minyak wijen deep roast. Aromanya pun cenderung segar seperti kacang, sehingga penggunanya dapat disamakan dengan minyak zaitun, misalnya untuk dressing, bumbu marinasi, atau membuat berbagai hidangan western. Selain serba guna untuk beragam jenis hidangan, minyak wijen halal jenis ini cocok untuk orang-orang yang belum terbiasa dengan rasa dan aroma yang kuat.
Jika Anda kurang menyukai aroma yang kuat, bisa memilih minyak wijen biasa yang pembuatnya dilakukan dengan cara memeras langsung biji wijen tanpa melalui pemanggangan. Beberapa ciri dari minyak wijen biasa adalah warnanya paling transparan dibandingkan jenis lain, hampir tidak beraroma, dan nyaris tidak memiliki rasa. Oleh karena itu, minyak wijen halal ini dapat dipakai sebagai minyak sayur serta membantu menghilangkan bau amis pada masakan. Bahkan ada juga negara yang menggunakan minyak wijen biasa sebagai minyak pijat dan terapi rambut rusak, termasuk untuk metode pengobatan Ayurveda di India.
2. Mengetahui metode produksi yang dipakai
Secara umum, ada dua macam metode produksi minyak wijen, yaitu pemerasan dan ekstraksi. Metode pemerasan bisa dibilang merupakan cara tradisional untuk mengekstraksi minyak yang dilakukan dengan memberikan sejumlah tekanan pada biji wijen. Untuk menghasilkan virgin sesame oil, Anda dapat menggunakan teknik cold pressed dengan cara menyimpan dulu minyak wijen pada suhu mencapai 10°C. Jika ingin menikmati rasa atau
aroma asli wijen, maka pilih minyak wijen halal yang dibuat menggunakan metode ini.
Sementara itu, pada metode ekstraksi digunakan zat pelarut organik untuk mengeluarkan minyak dari biji wijen. Minyak wijen halal yang dibuat menggunakan cara ini memang cukup banyak sehingga mempunyai harga cukup terjangkau di pasaran. Akan tetapi, rasa dan aromanya memang tidak sekuat minyak wijen yang diperoleh dengan cara diperas.
3. Mempertimbangkan produk minyak wijen murni
Minyak wijen halal di pasaran ada yang dibuat hanya memakai 100% minyak wijen asli (murni) dan ada yang ditambah dengan campuran. Cara termudah untuk mengetahui kemurnian produk tersebut dengan membaca komposisi pada kemasan minyak wijen. Aroma dan rasa paling kuat tentu akan dihasilkan oleh produk yang dibuat dari 100% minyak wijen murni.
Pada minyak wijen halal yang mengandung campuran biasanya terdiri dari sekitar 60% atau lebih minyak wijen dan ditambah dengan minyak sayur, minyak jagung, atau minyak sawit. Akan tetapi, tidak banyak produsen yang mencantumkan kadar minyak dalam komposisi dan hanya menuliskan komposisi bahan-bahan yang digunakan.
Jika menggunakan minyak wijen halal tipe campuran untuk memasak, Anda perlu menambahkan agak banyak sampai aromanya benar-benar keluar. Meski demikian, minyak wijen campuran tetap diminati karena terasa menyegarkan dan dijual dengan harga relatif terjangkau.
4. Mengecek reputasi produsen minyak wijen
Jika masakan sehari-hari Anda cukup sering menggunakan minyak wijen, sebaiknya pilih produk yang dibuat menggunakan metode pemerasan dan beli dari merk yang sudah lama eksis di pasaran. Namun perlu diketahui bahwa setiap produsen tentu mempunyai standar rasa, aroma, maupun kekentalan yang berbeda-beda, tinggal disesuaikan dengan preferensi Anda. Khusus untuk umat Muslim, tentu Anda juga perlu mengutamakan minyak wijen halal dengan mengecek ada atau tidaknya label halal MUI pada produk terkait.
Sekarang sudah ada cukup banyak merk minyak wijen halal yang dijual melalui marketplace dengan kisaran harga puluhan ribu hingga ratusan ribu rupiah per kemasan. Berikut rekomendasi berbagai produk tersebut di bawah ini :
1.Promo di sini
Jika anda tertarik untuk memasang klinik Anda disini, silahkan kontak kami di halaman pasang iklan
2.Promo di sini
Jika anda tertarik untuk memasang klinik Anda disini, silahkan kontak kami di halaman pasang iklan
3. Sanfood Brilian Minyak Wijen
( Gambar Sanfood brilian minyak wijen )
Salah satu rekomendasi minyak wijen halal yang pertama yaitu dari Sanfood Brillian. Produk yang satu ini sudah mendapatkan lisensi resmi dari Kementerian Kesehatan RI sertifikat halal dan juga sertifikat BPOM RI. Komposisi utama dari produk minyak wijen tersebut adalah wijen dan juga minyak kelapa. Aroma yang dihasilkan tentunya sangat aromatic karena dibuat dari olahan minyak kelapa murni dan juga bumbu ekstrak.
Produk minyak wijen yang halal ini sudah dibuat dengan proses pematangan mesin yang optimal dan juga suhu yang stabil serta rendah. Cita rasa yang dihasilkan tentunya sangat gurih dan juga enak. Hal ini sangat cocok untuk dicampurkan dalam memasak mie goreng, nasi goreng, tumisan sayuran, dan juga mie rebus.
Lokasi : Jl. Raya Cisauk Jl. Serpong Garden No.Desa, Cibogo, Kec. Cisauk, Kabupaten Tangerang, Banten 15344
Website : www.sanfood.id
4.Liang Shi Fu Black Sesame Oil
( Gambar Liang Shi fu black sesame oil )
Selanjutnya untuk rekomendasi produk minyak wijen halal yaitu berasal dari Liang Shi Fu. Sehingga, Anda tidak perlu khawatir lagi untuk menggunakan minyak wijen yang satu ini karena sudah bersertifikasi halal MUI. Tentunya selain bisa membuat cita rasa masakan menjadi enak produk ini dikemas dalam botol yang lebih estetik. Cocok digunakan untuk Anda yang ingin memasak hidangan ala Asia. Mulai dari masakan Jepang, Cina, hingga Korea.
Adapun untuk komposisi utamanya sendiri yaitu menggunakan minyak dari wijen yang berkualitas. Produk minyak wijen halal yang satu ini berisi 510 ml. Dengan menggunakan minyak wijen ini Tentunya mampu menghasilkan aroma masakan yang lebih sedap.
Lokasi : Jl. Industri Raya II No.12 Blok H, RT.002/RW.003, Pasir Jaya, Kec. Jatiuwung, Kota Tangerang, Banten 15135
Website : www.ibmindonesia.com
5. ABC Minyak Wijen
( Gambar ABC minyak wijen )
ABC Minyak Wijen menjadi salah satu minyak wijen halal terlaris di pasaran, bahkan sudah terjual lebih dari 10 ribu pcs. Produk ini hanya dibuat menggunakan biji wijen asli, tanpa campuran apapun, dan diproses secara modern dan tentu sudah memperoleh sertifikasi halal MUI. Rasanya pun sudah disesuaikan dengan lidah orang Indonesia, jadi sambal goreng Kentang, nasi goreng, serta ayam kecap akan lebih enak ketika ditambah dengan ABC minyak wijen. Produk ini dapat Anda pesan melalui toko online ABC dan kisaran harganya 38 ribuan rupiah untuk kemasan 195 ml.
Lokasi : Rukan Artha Gading Niaga Blok A. 32-34, Klp. Gading Bar., Jkt Utara, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 14241
Website : www.dailymartazzahra.com
Kesimpulan
Minyak wijen sering dimanfaatkan sebagai penguat aroma maupun rasa pada beragam masakan, terutama masakan ala Asia Timur. Jika anda tengah mencari minyak wijen halal yang ada di pasaran Indonesia,
