Di antara banyak jenis keju, keju cheddar yang pertama kali dibuat di Inggris ini pasti sering Anda temukan. Ciri khas keju cheddar adalah rasa asam yang lembut dan creamy. Bentuknya pun cukup beragam, mulai dari keju cheddar melt, parut, sampai slice. Keju cheddar membuat pizza dan telur dadar makin lezat, serta cocok dijadikan isian sandwich.
Kami menyajikan tips memilih keju cheddar terbaik yang dibuat bersama cooking influencer kami, Inov Pelawi. Anda dapat mempertimbangkan merek Anchor, Prochiz, MEG, Emina, dan WINCheez. R
Cara memilih Keju Cheddar
Sekilas semua keju cheddar terlihat mirip. Namun, sebenarnya setiap keju cheddar memiliki penampilan dan tingkat kematangan yang berbeda-beda. Supaya Anda bisa mendapatkan keju cheddar sesuai dengan selera, mari bahas aspek-aspek yang harus diperhatikan.
1.Cari tahu area tempat keju diproduksi
Sebagai salah satu varian keju, cheddar termasuk yang paling populer dan telah diproduksi serta tersedia di banyak negara. Keju cheddar aslinya berasal dari desa Cheddar di Somerset, Inggris. Jika Anda menghendaki rasa yang lebih autentik, pilihlah produk yang dibuat di Inggris karena keju cheddar pertama kali diciptakan di sana.
Berikut adalah poin yang perlu diperhatikan jika Anda ingin membeli keju cheddar yang diolah dari Inggris:
- Periksa apakah produk tersebut telah memenuhi protected designation of origin (PDO). PDO adalah sistem yang menjamin bahwa produk makanan telah diolah dan diawetkan dengan menggunakan metode yang disetujui oleh area tersebut.
- Keju cheddar yang sungguh-sungguh diproduksi di Inggris harus bertuliskan “West Country Farmhouse Cheddar“. Jadi, perhatikan juga kode tersebut jika Anda menginginkan produk yang asli diolah di Inggris.
Hanya saja, keju cheddar dari Inggris cukup jarang ditemukan di toko online Indonesia. Namun, Anda bisa membeli cheddar yang diproduksi di Australia, Amerika Serikat, dan Jepang. Apabila Anda tidak terlalu mengutamakan daerah pembuatan, cobalah pilihan lain yang sesuai dengan kebutuhan. Pertimbangkan faktor harga, tingkat kematangan, jumlah isi, dan hal lainnya.
2.Tentukan tingkat kematangan yang Anda sukai
Karakter akhir keju ditentukan dari jenis pematangannya. Waktu pematangan keju, termasuk keju cheddar, adalah beberapa hari hingga beberapa minggu. Saat memilih keju cheddar, sebaiknya Anda turut mempertimbangkan tingkat kematangannya. Hal ini karena keju cheddar mengandung bakteri asam laktat yang makin matang seiring berjalannya waktu.
- Kategori mild adalah keju yang memiliki waktu pematangan paling singkat. Ciri-ciri keju cheddar mild adalah memiliki tingkat keasaman yang ringan dan rasa yang lembut.
- Kategori medium dan sharp memiliki karakteristik berupa tingkat keasaman dan rasa yang lebih kuat.
- Kategori extra biasanya telah dimatangkan selama lebih dari satu tahun dan memiliki rasa yang berbeda dibandingkan kategori lainnya.
Jika Anda bermaksud untuk langsung mengonsumsi keju cheddar, cek keterangan mengenai tingkat kematangannya. Beberapa produsen menjual cheddar dengan beragam tingkat kematangan.
Apabila Anda masih bingung mengenai rasa yang paling disukai, Anda dapat membeli beberapa kategori dan membandingkannya. Sayangnya, beberapa produk yang dijual di Indonesia tidak mencantumkan keterangan mengenai waktu pematangan.
3.Ketahui variasi warna keju cheddar
Keju cheddar memiliki dua jenis warna, yaitu orange dan putih. Pilihlah yang sesuai dengan kebutuhan Anda.
Cheddar merah / orange, memberi aksen khusus di hidangan Anda
Apabila hendak mengadakan pesta di rumah, cheddar merah bisa menambah estetika pada sajian di atas meja makan. Meski disebut cheddar merah atau red cheddar, warna yang ditampilkan sesungguhnya adalah orange atau Annatto. Annatto adalah pewarna makanan berwarna oranye kemerahan yang diambil dari tanaman.
Cheddar orange biasanya dikonsumsi dengan cara dicocol menggunakan roti atau sebagai dressing untuk salad. Keju ini lebih mudah meleleh dan rasanya pun lebih gurih dibandingkan keju cheddar biasa. Warna cantiknya juga cocok dimanfaatkan sebagai penghias piring saji.
Cheddar putih, memberikan kesan alami
Warna asli dari keju cheddar adalah putih gading hingga kuning. Jika menginginkan kesan natural dari keju, cheddar putih gading dapat dipilih karena tidak diberi pewarna sama sekali. Rasanya pun tetap sama.
Namun, ingatlah untuk selalu memperhatikan kandungan yang tertulis di kemasan keju cheddar. Ada beberapa produk yang terlihat berwarna putih, tetapi tetap mengandung pewarna dan bahan lainnya.
4.Pilih produk keju cheddar dengan isi yang sesuai kebutuhan
Keju cheddar lebih umum digunakan karena memiliki harga yang lebih sesuai dengan volumenya. Jika dibanding dengan blue cheese, camambert, dan keju lainnya, cheddar tergolong lebih murah. Anda bisa membeli keju cheddar 1 kg dengan harga sekitar 100.000 rupiah hingga 250.000 rupiah.
Meskipun harganya cukup terjangkau, Anda sebaiknya tetap membeli keju cheddar sesuai dengan kebutuhan. Jangan membeli terlalu banyak karena jika tidak habis dan terbuang, Anda justru hanya membuang-buang uang dan menjadi menyesal nantinya. Berikut tips kami saat membeli kemasan:
- Apabila Anda hendak mengonsumsi keju cheddar bersama sandwich atau salad, pilihlah produk dengan jumlah isi 100–200 gram.
- Jika sering digunakan untuk memasak, pilih produk dengan isi yang lebih banyak, mulai dari 500 gram hingga 1 kg.
Meskipun harganya cukup terjangkau, Anda sebaiknya tetap membeli keju cheddar sesuai dengan kebutuhan. Jangan membeli terlalu banyak karena jika tidak habis dan terbuang, Anda justru hanya membuang-buang uang dan menjadi menyesal nantinya.
5. Pertimbangkan bentuk keju cheddar
Meskipun sama-sama keju cheddar, terdapat beberapa bentuk yang bisa Anda pilih sesuai jenis masakan. Keju cheddar di Indonesia biasanya tersedia dalam bentuk block dan slice.
- Tipe slice
Keju cheddar slice nikmat dimakan sebagai isian sandwich. Tipe ini juga sering digunakan menjadi topping makanan atau bahkan dikonsumsi langsung. Keju cheddar slice ada juga yang bisa langsung melting saat bersentuhan dengan permukaan panas.
- Tipe block
Keju cheddar tipe balok bisa diparut atau dipotong sesuai kebutuhan. Meskipun bukan tipe keju quick melt, Anda bisa juga melelehkan keju cheddar block dengan bantuan microwave, kompor, atau kukusan.
Untuk melelehkan keju cheddar, kami rekomendasikan untuk menggunakan jenis keju cheddar mild atau sharp. Kedua jenis keju cheddar ini lebih mudah dilelehkan karena memiliki tekstur yang lebih lembut dan creamy.
Walaupun tidak terdapat perbedaan rasa pada keju slice dan block, pemilihan tekstur yang tepat dapat membuat masakan Anda lebih menarik. Agar tekstur keju cheddar tidak rusak, ikuti tips dari pakar berikut ini:
- Hal pertama yang harus Anda lakukan adalah memarut keju tersebut. Lalu, diamkan parutan keju cheddar agar menjadi sama dengan suhu ruangan.
- Letakkan parutan keju dalam mangkuk yang bisa digunakan dalam microwave.
- Masukkan ke dalam microwave dan hangatkan dalam suhu paling rendah selama 15 detik. Hindari menghangatkan keju terlalu lama karena akan membuat teksturnya lengket dan rusak.
- Keju cheddar melt siap dinikmati!
1.Promo di sini
Jika anda tertarik untuk memasang klinik Anda disini, silahkan kontak kami di halaman pasang iklan
2.Promo di sini
Jika anda tertarik untuk memasang klinik Anda disini, silahkan kontak kami di halaman pasang iklan
3.Fonterra
Anchor Cheddar Block Cheese 150 g
Keju milky dari susu sapi New Zealand, lezat alami untuk setiap sajian
- Bahan baku berkualitas dari susu sapi New Zealand, mampu hasilkan keju milky yang enak untuk kue dan camilan
- Tinggi kalsium, dapat membantu serta menjaga pembentukan dan kepadatan tulang maupun gigi
- Tanpa tambahan pewarna buatan, aman untuk dikonsumsi anggota keluarga setiap hari
- Mengandung vitamin A yang membantu daya tahan tubuh bila didukung pola makan seimbang
Lokasi :Prudential Center Kota Kasablanka, Lantai 19 Jl. Casablanca Kav. 88, Jakarta Selatan 12870, Indonesia
Website : www.astronauts.id
4.Kraft Heinz
Kraft Cheddar Mini 30gr
Kemasan mungil yang pas untuk olahan dalam porsi kecil
- Densitas cukup padat membantu hasil parutan tetap terurai dan tidak mudah menggumpal
- Menghadirkan cita rasa cheddar olahan yang gurih dengan karakter susu lebih terasa
- Kemasan praktis 30 gram cocok untuk berbagai olahan dalam jumlah lebih kecil
- Diperkaya vitamin D dan kalsium sehingga terasa lezat sekaligus mendukung kebutuhan nutrisi
Lokasi : Menara Mandiri Tower II, Lantai 20-21, Jl. Jenderal Sudirman Kav. 54-55, Jakarta Selatan, DKI Jakarta 12190
Website : www.panensquare.com
