Dari sekian banyak rempah-rempah yang sering digunakan dalam masakan Indonesia, salah satunya adalah lada yang memberikan rasa hangat, agak pahit, dan pedas. Produsen yang membuat lada bubuk pun sudah sangat mudah ditemukan, termasuk produk yang bersumber dari bahan baku lada organik.
Artikel ini akan membahas secara lengkap mengenai cara memilih dan rekomendasi lada bubuk, termasuk beberapa manfaat lada untuk kesehatan.
Cara Memilih Lada Bubuk yang Bagus
Ketika akan memilih lada bubuk di pasaran, ada beberapa faktor yang perlu diperhatikan, seperti jenis lada, kemasan, dan bentuk lada tersebut. Berikut selengkapnya.
1. Memastikan jenis lada yang dibeli
Pertama, jenis lada hitam bubuk yang cukup populer di Indonesia dan biasanya ditambahkan pada proses akhir memasak untuk menimbulkan rasa sedikit pedas serta aromanya lebih harum. Lada bubuk jenis ini dibuat dari buah lada yang belum masak tapi sudah cukup berisi, lalu dijemur untuk menghilangkan kulitnya, dan terjadilah reaksi okisidasi yang membuat lada menghitam. Proses ini membuat rasa pedas pada lada hitam menjadi cukup kuat, terutama pada lada hitam yang baru saja digiling.
Kedua, jenis lada putih yang dibuat menggunakan lada yang sudah masak. Pembuatan lada bubuk putih justru lebih sulit dibandingkan dengan lada hitam, karena lada yang sudah matang harus disimpan dan direndam dahulu selama satu sampai dua minggu untuk membuat selaputnya menjadi lunak dan kulit mengelupas dengan sendirinya. Selanjutnya, dilakukan pengeringan untuk mendapatkan lada putih yang bersih dan digiling sampai menjadi bubuk. Meski rasanya masih cukup pedas, namun aroma lada putih terbilang kurang kuat dibandingkan dengan lada hitam bubuk.
Selain lada hitam dan putih, sebenarnya ada jenis lada merah dan lada hijau, tetapi keduanya sulit ditemui dalam bentuk lada bubuk. Lada hijau juga dibuat dari lada yang mentah, lalu direndam dalam air garam atau cuka, sehingga menghasilkan rasa pedas yang rendah namun terasa lebih segar. Sedangkan pada lada merah menggunakan buah lada yang sudah matang sehingga rasa pedas dan aromanya lebih kuat daripada lada hijau.
2. Menentukan tekstur yang diperlukan
Lada bubuk yang dijual di pasaran ada yang memiliki tekstur halus dan agak kasar. Lada dengan butiran halus membuatnya sering digunakan saat proses memasak karena sangat mudah larut dalam masakan. Beragam masakan bisa, seperti sup, tumis sayur, adonan perkedel, bakal meningkat setelah ditaburi lada hitam bubuk halus.
Jenis lainnya adalah lada hitam bubuk kasar yang aromanya lebih wangi dibandingkan dengan lada bubuk halus, sehingga lebih cocok ditaburkan ke atas makanan yang siap dihidangkan. Beberapa makanan, seperti pizza, Pasta, salmon grill, macaroni, dan steak akan lebih lezat ketika ditaburi oleh lada bubuk kasar ini.
3. Memilih berdasarkan kemasannya
Ada dua jenis kemasan lada bubuk di pasaran, ada kemasan sachet dan botol. Lada bubuk dalam kemasan sachet cukup kecil dan praktis, jadi sangat ideal untuk kebutuhan sekali masak. Dengan demikian, kesegaran rasa lada akan tetap terjaga dan tidak akan memerlukan tempat penyimpanan yang terlalu besar di dapur.
Sebagian besar lada bubuk ditemui dalam kemasan botol yang biasanya dilengkapi dengan sekat berlubang pada bagian dalam. Jadi Anda bisa menyimpan lada bubuk dalam jumlah cukup banyak, sekaligus bisa menuangkan lada ke masakan dengan mudah. Kalaupun wadahnya terjatuh, bubuk lada di dalamnya tidak akan tumpah terlalu banyak.
4. Mengutamakan produk tanpa zat aditif
Berikutnya, Anda perlu memastikan ada atau tidaknya zat aditif pada produk lada bubuk yang dibeli. Zat aditif yang dimaksud, seperti bahan pengawet, pewarna, maupun bahan sintetis lain yang bertujuan untuk meningkatkan kualitas masakan. Bahan pengawet yang ditambahkan ke lada bubuk memang bertujan untuk mencegah tumbuhnya mikroorganisme penyebab makanan mudah busuk, tetapi konsumsi pengawet sintetis yang berlebihan juga bisa menimbulkan dampak negatif ke tubuh.
Selain itu, jangan lupa untuk mempertimbangkan produk lada bubuk dari merk bumbu yang sudah terpercaya. Merk ini biasanya sudah mencantumkan berbagai informasi penting terkait keamanan produknya, mulai dari bahan baku, nilai gizi, saran penyajian, serta nomor registrasi produk. Pengemasan dari produsen lada bubuk ternama biasanya sudah sangat aman dan Anda bisa menjumpainya dengan mudah di minimarket maupun supermarket.
Banyaknya merk lada bubuk yang ada di Indonesia mungkin saja bisa membuat Anda bingung ketika memilihnya. Berikut ini bahas beberapa produk lada bubuk, baik itu lada hitam maupun putih, dengan harga yang bervariasi. di bawah ini :
1.Promo di sini
Jika anda tertarik untuk memasang klinik Anda disini, silahkan kontak kami di halaman pasang iklan
2.Promo di sini
Jika anda tertarik untuk memasang klinik Anda disini, silahkan kontak kami di halaman pasang iklan
3.Koepoe Koepoe Lada Putih Bubuk
( Gambar Koepoe Koepoe Lada putih Bubuk )
Lada bubuk dari Koepoe Koepoe menjadi salah satu yang terlaris di pasaran, bahkan telah terjual lebih dari 10 ribu pcs di Shopee. Produk ini terbuat dari buah lada asli yang bermutu kemudian diproses secara higienis sampai menjadi bentuk bubuk. Dikemas dalam botol plastik yang dilengkapi tutup dengan lubang-lubang kecil, Koepoe Koepoe Lada Putih Bubuk sangat mudah digunakan untuk menambah cita rasa masakan yang Anda jadi lebih istimewa.
Tidak ada aturan khusus dalam pemakaian lada bubuk ini, tinggal gunakan saja sesuai kebutuhan dan selera. Dikemas dengan berat bersih 85 gram, Koepoe Koepoe Lada Putih Bubuk dijual dengan harga 15 ribuan rupiah saja.
Lokasi :Jl. Faliman Jaya No.1, RT.002/RW.009, Kb. Besar, Kec. Batuceper, Kota Tangerang, Banten 15122
Website : www.koepoekoepoe.com
4.Ladaku Merica Putih Bubuk
( Gambar Ladaku Merica putih Bubuk )
Terbuat dari 100% merica murni yang dikeringkan dan dihaluskan, Ladaku Merica Putih Bubuk bisa dengan mudah dijumpai di supermarket maupun minimarket terdekat.
Bentuknya yang sangat halus membuat lada bubuk ini sangat mudah larut ke masakan dan akan menghadirkan aroma yang khas pada masakan Anda. Ladaku Merica Putih dikemas dalam botol kecil dengan berat bersih 30 gram dan harganya sekitar 27 ribuan rupiah.
Lokasi :. Jalan Aren No. 29, Kel. Jati Pulo, Kec. Palmerah Tomang, Jakarta Barat, Indonesia, Jakarta,
Website :www.motasaindonesia.com
5.Yutakachi Lada Putih Bubuk
( Gambar Yutakachi Lada Putih Bubuk )
Yutakachi terkenal sebagai lada bubuk kualitas super karena memang hanya menggunakan bahan baku lada putih utuh kualitas premium yang telah melalui proses sortir yang ketat. Lada putih bubuk ini bisa dicampurkan pada banyak jenis masakan, terutama pada bumbu fried chicken untuk memberikan aroma maupun rasa yang khas.
Yutakachi lada putih bubuk dikemas dalam plastik dengan berat bersih 1 kg dan dijual dengan harga 100 ribuan rupiah per kemasan. Kalau Anda ingin menyimpan stok lada bubuk untuk beberapa bulan, produk ini bisa jadi pilihan tepat.
Lokasi : Jl. Kartini Blok A4-5 No.83, Dauh Puri Kaja, Kec. Denpasar Utara, Kota Denpasar, Bali 80231
Website : www.fennyonline.id
Kesimpulan
Untuk menghadirkan aroma dan rasa yang lebih sedap pada masakan, banyak orang memanfaatkan lada bubuk, baik lada hitam maupun putih. Pada artikel ini sudah dibahas secara lengkap megenai cara memilih dan rekomendasi berbagai merk lada bubuk, termasuk beberapa manfaat lada untuk kesehatan.
