Banyak yang mengira bahwa hasil akhir secangkir kopi hanya ditentukan oleh biji dan cara seduhnya, padahal filter kopi juga penting. Jenis filter yang digunakan bisa memengaruhi rasa, tekstur, hingga karakter kopi yang dihasilkan. Dari filter kertas, kain, dan stainless masing-masing punya keunikan. Memilih filter yang tepat adalah cara menemukan keseimbangan antara kejernihan rasa dan kekayaan aroma dalam setiap tegukan.
Untuk membantu Anda menemukan filter kopi yang bagus, kami bersama coffee consultant kami, Lalu Alpian akan membagikan tipsnya. Kami juga akan merekomendasikan merek filter kopi terbaik, seperti One Two Cups, Otten Coffee, dan Latina.
Apa itu filter kopi?
Filter kopi adalah saringan untuk memisahkan ampas kopi pada teknik manual brew. Manual brew adalah cara menyeduh kopi tanpa menggunakan mesin kopi espresso. Teknik manual brew berkaitan dengan bubuk kopi yang sudah digiling, filter kopi, dan air panas yang sudah di tentukan tingkat suhunya. Fungsi filter kopi selain sebagai penyaring ampas kopi adalah untuk memberikan flavor yang unik tergantung jenis filter kopi yang dipakai.
Cara memilih Filter Kopi
Sebelum membeli filter kopi terbaik, Anda harus mengetahui cara memilih filter kopi, seperti jenis serta bentuk filter kopi, dampak bagi lingkungan, dan lain sebagainya. Mari simak penjelasan kami berikut ini, ya!
1.Tentukan jenis filter kopi yang akan Anda pakai
Rasa kopi yang dihasilkan juga tergantung dari jenis filter kopi yang digunakan. Jenis filter kopi dibagi menjadi tiga, yaitu kain, logam, dan kertas.
Cloth (kain), mempunyai karakter yang tidak terlalu intens, tetapi terasa kompleks
Filter kopi kain merupakan saringan kopi yang ekonomis dan eco-friendly karena reusable. Kopi yang diseduh dengan menggunakan filter kain memiliki karakter di tengah, yaitu tidak terlalu intens, tetapi kompleks. Untuk Anda yang menyukai kopi dengan rasa manis, bold, dan beraroma, filter ini bisa dijadikan pilihan.
Seduhan menggunakan filter kain biasanya akan menghasilkan rasa dengan karakter acidity tinggi serta aroma dan rasa yang kompleks. Seduhan menggunakan filter kain biasanya juga menghasilkan medium hingga bold mouthfeel. Hasil seduhan menggunakan filter kain akan masih optimal sampai sekitar seratus kali seduhan.
Untuk perawatan filter ini, Anda harus mencucinya dengan air mengalir sampai bersih hingga residu ampas kopinya hilang. Residu pada pori-pori saringan ini nantinya akan mengganggu rasa seduhan berikutnya.
Metal (logam), menghasilkan kompleksitas rasa yang lebih tingg
Filter kopi selanjutnya berjenis logam. Filter kopi ini terbuat dari stainless steel yang memiliki lubang bagian bawahnya. Penyeduhan kopinya disesuaikan dengan alat kopi yang digunakan, seperti Chemex, Pour Over V60, dan AeroPress.
Coffee filter metal biasanya menghasilkan profile seduhan yang bold, rich, dan aromatic. Karakter ini muncul karena minyak dari kopi tidak terserap oleh filter sehingga semuanya ikut ke dalam hasil seduhan. Minyak tersebut memberikan aroma dan rasa yang kompleks, serta body yang bold.
Menyeduh menggunakan filter metal juga tidak akan memfilter bubuk mikro dari kopi. Oleh karena itu, partikel halus hasil seduhan masih akan terlihat. Seduhan dengan filter metal akan menghasilkan karakter seduhan dengan body paling bold dibandingkan filter lainnya. Selain itu, filter metal juga menghasilkan kaya rasa dan kaya aroma.
Perawatannya juga cukup dibersihkan air mengalir. Filter kopi berbahan metal ini juga eco–friendly dan bisa digunakan berulang-ulang.
Paper (kertas), menghasilkan karakter rasa yang paling clean and clear
Sesuai namanya, filter kopi ini terbuat dari kertas. Filter kertas terdiri dari dua jenis, yaitu kertas berwarna putih (bleached) dan kecokelatan (unbleached). Rasa yang dihasilkan keduanya juga berbeda. Menyeduh kopi dengan menggunakan filter kertas akan menghasilkan cita rasa clean and clear serta tingkat acidity-nya dominan.
Paper filter putih adalah filter yang sudah mengalami proses pemutihan. Proses pemutihan ini dikenal dengan nama oxygen-bleaching, yaitu pencampuran zat kimia klorin sehingga warna kertas menjadi putih. Kelebihan filter ini adalah rasa kertas yang digunakan tidak akan bercampur ke hasil seduhan. Filter kertas ini memiliki kelemahan, yaitu dapat mencemari lingkungan karena adanya proses bleached.
Kertas kopi selanjutnya berwarna kecokelatan atau disebut unbleached paper filter. Proses pembuatannya alami, tidak mengalami proses kimiawi, dan terbuat dari bahan dasar pohon berwarna cokelat. Kelebihan paper filter ini sangat ramah lingkungan. Filter ini juga memiliki kelemahan, yaitu terdapat rasa papery pada hasil seduhan.
Paper filter merupakan filter yang umum dipakai di specialty coffee shop saat ini. Karakter hasil seduhannya disukai peminum kopi gelombang ketiga. Karakternya yang smooth, bright, dan clean akan menghasilkan kopi yang seimbang dan mudah dinikmati.
Sayangnya, filter ini idealnya hanya bisa dipakai satu kali saja. Oleh karena itu, Anda akan membutuhkan biaya yang lebih banyak untuk menikmati kopi dengan filter ini.
2.Sesuaikan penyeduhan kopi dengan bentuk filter kopi
Sama seperti jenisnya, penyeduhan kopi pun juga dibedakan sesuai dengan bentuk filter kopi. Bentuk filter kopi tersedia dalam bentuk kerucut, keranjang, dan disk.
Filter kopi kerucut, untuk metode seduh tuang
Filter kopi kerucut merupakan filter kopi terbaik untuk metode seduh tuang. Filter kopi ini tersedia dalam berbagai ukuran, tergantung pada jenis pembuat kopi yang digunakan. Perlu Anda ketahui bahwa ukuran nomor filter topi kerucut ini berbeda di beberapa merek.
Filter kopi basket (keranjang), untuk dripper model wave
Filter kopi keranjang penggunaannya menggunakan dripper model wave. Saat ini penggunaaan dripper wave sudah banyak ditemukan di kafe-kafe. Bentuknya sangat mirip dengan pembungkus cupcake besar dengan bukaan ke arah atas. Bagian bawah filter ini rata serta tidak terlalu lebar.
Karena bentuk dari dasar alat ini yang datar, proses pouring kopi ini menjadi sedikit lebih lama. Sedikit tips, agar tidak mengeluarkan rasa pahit, sebaiknya kopi yang digunakan digiling lebih kasar dibandingkan tipe seduh manual brew lainnya.
Filter kopi disk, untuk pembuatan kopi dengan alat seduh AeroPress ataupun French Press
Filter disk sebagian besar digunakan dalam pembuatan kopi dengan menggunakan alat pembuat kopi AeroPress. Filter kopi ini berbentuk kepingan dengan lubang-lubang kecil yang memenuhi bagian tengah filter kopi. Terkadang, filter ini juga digunakan untuk menggantikan filter untuk alat french press.
Tersedia juga filter kertas untuk AeroPress. Filter tersebut akan menghasilkan seduhan lebih clean dan bright dibandingkan menyeduh AeroPresss mengguinakan metal disk.
3.Pertimbangkan perbedaan rasa yang dihasilkan dari beberapa merek filter dan coffemaker
Berikut ini terdapat tujuh merek filter kopi yang dapat memengaruhi hasil akhir rasa kopi Anda. Yuk, disimak!
Hario V60, memberikan karakter clean dan bright
Hario V60 adalah filter yang berbentuk kerucut dengan satu lubang besar di bagian bawah dripper. Metode penyeduhannya menggunakan pour over. Filter ini menghasilkan karakter clean dan bright pada kopi. Filter ini juga mudah memunculkan rasa fruity dan manis pada banyak kopi jenis arabika.
Coffesock filter, memberikan rasa kopi yang lebih kompleks
Filter kopi berbahan kain dari Coffeesock akan memberikan rasa kopi yang strong. Filter ini memungkinkan minyak alami kopi melalui filternya sehingga karakter rasa lebih kompleks. Untuk rasa sempurna, sebaiknya ampas kopi dibersihkan dengan sangat bersih sebelum memakai ulang filternya. Hal ini karena filter ini paling rentan terhadap residu kopi dari sajian sebelumnya.
Able Disk, rasa kopi yang dihasilkan sangat bold
Able Disk adalah filter yang terbuat dari stainless steel yang bisa digunakan kembali. Terdapat dua jenis Able Disk yaitu, standar dan halus (fine). Filter ini akan menghasilkan kopi dengan rasa yang lebih bold, strong, berminyak, dan bertekstur. Filter ini biasanya digunakan pada alat AeroPress.
Saat memilih filter metal disk, sebaiknya pilih filter paling fine. Makin fine filter tersebut, partikel mikro yang ikut jatuh ke seduhan akan makin berkurang.
Able Kone, rasa kopi yang dihasilkan full body dan oily
Able Kone adalah corong yang terbuat dari stainless steel yang terdapat lubang kecil di bagian bawahnya. Able Kone ini digunakan bersamaan dengan alat seduh Chemex. Hasil kopi yang dihasilkan lebih full body dan oily dibandingkan filter Chemex kertas.
Pilihlah filter kopi yang mudah dibersihkan
Filter kertas memang jauh lebih mudah dibersihkan karena Anda cukup mengangkat filter beserta ampasnya, kemudian langsung membuangnya. Sementara itu, filter logam dan kain harus dibuang dahulu ampas kopinya dan dibilas air mengalir. Sebaiknya, hindari menggunakan sabun dalam membersihkan filter kopi karena bisa memengaruhi rasa kopi.
Mungkin Anda akan berada pada situasi yang terpaksa menggunakan sabun untuk membersihkan alat seduh dan filter kopi. Sebelum dipakai kembali, rendamlah alat seduh ataupun filter kopi dengan air panas. Hal tersebut dilakukan untuk memastikan semua sisa sabun tidak tersisa lagi.
1.Promo di sini
Jika anda tertarik untuk memasang klinik Anda disini, silahkan kontak kami di halaman pasang iklan
2.Promo di sini
Jika anda tertarik untuk memasang klinik Anda disini, silahkan kontak kami di halaman pasang iklan
3.CaTalina Kitchenware
CaTalina Saringan Kain
Saringan kain serbaguna untuk menyaring kopi, teh, atau susu
- Dirancang serbaguna, dapat digunakan untuk menyaring kopi, teh, atau susu
- Material kain yang halus efektif menyaring ampas agar hasil terasa lebih clean
- Didesain sederhana dengan bahan yang aman karena bebas dari campuran kimia
- Tersedia dalam enam varian ukuran untuk dipilih, yakni 10, 12, 14, 16, 18, dan 20 cm
Lokasi : pergudangan mutiara, Tambak Langon, Kec. Asem Rowo, Surabaya, Jawa Timur 60187
Website : www.fennyonline.id
4.CAFEC Abaca+ Cone Shaped Coffee Filter ｜ APC1-40W
Optimalkan seduhan kopi dengan filter abaca berteknologi osmotic flow
- Kertas filter menggunakan serat abaca yang dirancang untuk metode seduh pour over
- Menggunakan teknologi Osmotic Flow untuk hasilkan aliran air lebih stabil saat ekstraksi
- Dirancang khusus untuk dripper V60 sehingga mendukung proses penyeduhan kopi manual
- Mampu hasilkan seduhan kopi yang lebih bersih dengan penyaringan ampas yang optimal
Lokasi : Jalan Sedayu City Boulevard Raya E No.28, Cakung Bar., Kec. Cakung, Kota Jakarta Timur, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 13910
Website : www.cafec–jp-com.
Pertanyaan umum tentang filter kopi
Apakah filter kopi dapat digunakan kembali?
Sebenarnya paper filter bekas dapat digunakan lebih dari satu kali atau maksimal dua kali pemakaian. Hal ini dilakukan jika Anda dalam keadaan mendesak atau menjalankan gaya hidup zero waste. Bersihkanlah ampas kopi dari filter terlebih dahulu dengan air mengalir dan keringkan sebelum menggunakan filter kopi bekas. Setelah kering, filter baru dapat gunakan kembali untuk menyeduh kopi.
